BRITATÅRTA!

Idag blir det lite söndagsgott här på bloggen. Den godaste tårtan som vi njöt av igår när vi firade min mamma på hennes 85-års dag.

Britatårta.   (12 port)

Sockerkakssmet.

125 g smör

1 dl strösocker

2 äggulor

1½ dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl mjölk

Magängsmet

2 äggvitor

1 3/4 dl strösocker

1 tsk vanillinsocker

1 dl grovt hackade nötkärnor

Fyllning 3 dl vispgrädde, hallon

Klä en långpanna 30x40 cm med  lätt smörat bakplåtspapper. Rör smör och socker poröst. Tillsätt gulorna under vispning. Tillsätt mjöl, bakpulver och mjölken. Bred ut smeten tunt i pannan med en gummiskrapa. Vispa vitorna till hårt skum och vispa ner socker och vanillinsocker lite i taget. Bred marängen över sockerkakssmeten. Det ska räcka. Strö över dom hackade nötkärnorna. Grädda ljusbeige ca 20 min i 175 grader. Låt svalan och dela sen kakan mitt itu. Bred vispad grädde på ena halvan och lägg på hallonen. Lägg den anda halvan över. 

Önskar er en skön söndag i det vackra vädret!