Potatispaket med citron. 4 pers.
Ca 600 g kokt, kall skivad färskpotatis.
1 liten purjolök.
Smör till stekning.
Nymald svartpeppar och salt (gärna flingsalt).
1 knippe grön sparris.
1 ekologisk citron (finrivet skal och saft).
1 liten knippe hackad timjan
Ca 50 g smör.
Förbered grillen eller sätt ugnen på 250 grader.
Riv ut fyra kvadratiska ark aluminiumfolie.
Skölj och strimla purjolöken, Fräs den mjuk i smör på medelvärme.
Varva potatis och purjolök på arken. Mal svartpeppar och flingsalt över.
Bryt bort den nedersta delen av sparrisen och skär den i mindre bitar. Fördela den över potatisen och löken
Strö finrivet citronskal och pressa lite citronsaft över potatisen. Toppa med timjan och hyvlat smör.
Vik ihop arken till täta paket.
Lägg dom på grillen 5-10 minuter eller i ugnen lika lång tid.
Servera paketen varma till grillat kött eller fisk.
Det blev inte något grillat som tänkt hos oss idag. Vi åkte hem till mina föräldrar och mumsade i oss varsin bakelse istället. Hihi. Här har det regnat mest hela dagen och nu har Telia skickat sms för att varna oss för åska och oväder. Jag hoppas det drar snabbt förbi. Är inte så glad för åskan.
Kram till er alla!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar